对许多人来说，“今天吃什么”的问题是一个常年困扰的难题。相比之下，“喝什么”似乎正在成为一个无法给出简单答案的多选题。随着人们对营养、健康和保健意识的增强，有这种需求的人数也在扩大，未来选择饮用具有营养、健康和保健功能的饮料的人数也在增加。

　　饮料是指酒精含量低于0.5%的天然或人工配制的饮料，也被称为提神饮料或无酒精饮料，其含有的酒精仅限于用于溶解香精、香料、色素等的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产品。

　　然而，一些果酒、果醋、果蔬汁等保质期较短的普通饮料开始出现返浑、沉淀等问题，对销售产生了影响。饮料等产品的外观对消费者来说是清澈透明的，没有或少有沉淀，如果沉淀过多会直接导致产品销量和声誉下降。饮料出现浑浊沉淀的原因一般有两个：一是杀菌不彻底，导致微生物变质。二是过滤过程不够精确，造成大量可溶性和半溶性植物纤维、胶体、杂蛋白等大分子杂质，在保质期内由于温度降低和电荷吸附的影响而沉淀出来。

　　传统的自然沉淀、滤芯、板框、硅藻土等过滤工艺由于过滤精度不够，会导致饮料浑浊。随着膜分离技术的发展，它已被广泛用于饮料的过滤和浓缩。纳滤技术是90年代初出现的一种新型分离膜，能截留高价盐而透过单价盐，能截留纳米级（0.微米）的物质，所以称之为“纳滤”。其截留有机物的分子量约为-MW左右，截留溶解盐类的能力为20%-98%之间。纳滤的优点是操作压力低，通过量较大。该膜的分离性能是反渗透膜和超滤膜无法取代的，同时其还具有反渗透膜和超滤膜的共性。纳滤技术已在水体软化、食品浓缩、溶液脱色、染料除盐浓缩、溶液分盐提纯等方面得到了普遍的应用。在饮料制品生产中，纳滤膜可用于过滤和澄清，以改善一些饮料的产品质量，提高产品的储存性能，延长产品的保质期。

　　随着健康理念的深入人心，人们对水质的要求也越来越高。在饮料生产中使用纳滤膜技术，可以有效地保留原有的生物活性物质、营养物质和原料原有的香气、味道和颜色，保证产品质量，为饮料生产商提供可靠的技术支持，为消费者提供更健康的生活方式。