啤酒设备在酿造精酿啤酒时，氧气的入侵途径有很多，比如过滤机空气排出不彻底，过滤系统封闭不严密等等，都会造成氧气潴留，影响精酿啤酒的质量和口感。在精酿啤酒过滤开始的时候，即第一次预涂，第二次预涂和连续补料时，要特别注意防止氧气的吸入。精酿啤酒过滤中的防氧措施有哪些呢？

(1)用脱氧纯水作预涂，CO2作压力气体。

(2)在啤酒过滤过程中，啤酒的头尾控制非常重要。控制啤酒的头尾时，容易造成氧气吸收，不利于啤酒的胶体稳定性。

(3)采取其他措施使过滤后的啤酒含氧量低于0.01mg/l清酒瓶中避免空气。在过滤前，用脱氧水从所有容器和管道中排出空气。过滤时应连续监测排气装置。C.清除管路中的气泡。d、管道布置合理，设有排气装置。E.避免减小管径。F.为防止啤酒中二氧化碳的逸出和空气的吸入，在过滤器启动泵前应有足够的液体压力。惰性气体(二氧化碳、氮气)用作压力备份气体，用于排空管道系统和容器中的液体。将二氧化碳引入计量添加槽以去除硅藻土混合物中的空气。1.避免酒头、尾含氧量过高与普通啤酒混合。J.为了避免清酒罐内喷泉状的流动和漩涡现象，最好使用出口挡板和冲击板。