采用静电吸附除尘的创新技术，油烟可在瞬间转化为清洁空气。

高压静电除尘的机理概括为：电晕电极与高压静电连接，产生不均匀电场。由于电晕极的曲率半径很小，其表面电场强度很大，表面空气被电离，导致自由电子加速。在移动到集尘极的过程中，含尘气流中的油烟颗粒相互碰撞，以驱动速度移动到集尘极，即在中和后完成除尘。大量中性分子被电离，称为电子雪崩。

这个过程产生蓝色闪光，燃烧，也称为电晕放电。电晕放电时的电场强度称为临界电场强度，此时的电压称为临界电压。在那之后，如果电压进一步增加，两极之间就会有火花击穿，这就是击穿电压。静电油烟净化器应在电晕电压和击穿电压之间工作。高压静电除尘的机理概括为：电晕电极与高压静电连接，产生不均匀电场。由于电晕极的曲率半径很小，其表面电场强度很大，表面空气被电离，导致自由电子加速。在移动到集尘极的过程中，含尘气流中的油烟颗粒相互碰撞，以驱动速度移动到集尘极，即在中和后完成除尘。大量中性分子被电离，称为电子雪崩。

在外加高压的作用下，负极线表面上或附近的电子迅速移动到正电极上，与气体分子碰撞并电离。当油烟废气通过高压电场时，油烟粒子在很短的时间内由于气体离子的碰撞和俘获而带电，在电场作用下移动到正极集尘板上，从而达到分离效果。该设备具有投资少、占地少、无二次污染、运行成本低等优点。由于易捕集粒径小的粉尘，净化效率高，可达95%以上。其净化机理与气体法的不同之处在于分离力是静电力，直接作用于颗粒，而不是作用于气流，具有能耗低、阻力低的特点。

静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，当与高压直流电源和接地阳极板相连的阴极线(也称为电晕电极)之间形成高压电场时，由于阴极电晕放电，气体被电离，此时，负电气体离子在电场力的作用下移动到正极板，并接触到运动中的尘埃粒子，然后尘埃粒子被负电充电。在电场作用下，粉尘颗粒也向阳极移动。当它们到达阳极时，电子被释放，尘埃粒子沉积在阳极板上，净化的气体从防尘装置中排出

高压静电设备的技术优势：

1.处理体积大，压力损失小，可在高湿度下运行。

2.去除率可同时满足净化要求。

3.有效去除颗粒的直径范围很大。

在连续使用约三个月后，去除率呈线性下降，直至为零。如果要保证油烟的净化效果和油烟的去除率，必须每两周清洗一次。有一家专业的静电油烟净化器清洗服务公司，每次费用从元到元不等。如果不按规范进行清洗，排气管中的油类堆积严重，火灾危险性很大。