活性炭滤芯具有显著的味觉、气味和氯还原能力，水处理厂用氯和氯胺来处理水，氯胺会产性致癌的副产品，这些剂残留在你的饮用水中，带有化学味道，碳能清除水中的有机化合物。

活性炭滤芯通过吸附去除污染物，吸收像海绵一样吸收微粒到水里，吸附作用就像一块尼龙搭扣一样将颗粒附着在表面上，由于水和污染物都是相互吸引的很性化合物，所以有机化合物会粘附在碳过滤器的表面。

活性炭滤芯是非常多孔的，有一个大的表面积，使他们有效地减少不良的味道，气味和其他颗粒在水中，其上面的微孔是以微米为单位测量的，微米越小，过滤效果越好，低流速和低压力使污染物有更多的时间停留或粘附在碳上。

碳是由椰子壳而不是里面的肉制成的，所以它不会引起过敏反应或味道水，木质碳是由烧过的木头磨成颗粒制成的，与埃及人使用的类似。