就在上个礼拜

小牛君和来自人民网、新华网等

16家媒体的记者朋友们与普通消费者

化身“卧底”，潜入了蒙牛旗下牧场和工厂

去到了一些大家从未去过的地方

探访了一些“秘密”，也解答了一些“疑惑”

更了解了好奶从一颗牧草开始的前世今生

在一个普通消费者眼里

中国的牛奶什么样？

他们又有些什么疑问？

在看过了一杯奶的诞生全过程后

他们又有什么样的看法？

POINT1

中国奶，放心喝！

“现在每天喝的牛奶是如何生产出来的？当前的国产牛奶，到底安全不安全？国产奶的营养价值比国外牛奶高还是低？

带着这些疑问，我踏上了内蒙古大草原，去中国黄金牛奶产区探个究竟。

最终，我的结论是：丢掉对国产奶的偏见！中国牛奶，放心喝、狠狠喝！”

奶牛吃的是草，挤出来的是牛奶

在你印象中，挤牛奶可能是这个样子的

但是在现代化的牧场中

我们的消费者发现了

“那个散户养殖、手工挤奶、经验喂养的时代早就一去不复返了。”

没错在蒙牛的大型集约牧场中

大到牛牛们的分群管理

小牛犊的出生护理

小到日常饮用水的恒温控制

饲料中营养元素的添加

让牛牛们睡得更舒服的卧床

养牛不仅仅依靠工作人员的经验

更是靠科学化、制度化的标准

正如我们消费者看到的

↓↓↓

“在以前散户养殖的时代，每家每户只可以养几头、几十头牛，奶牛的饮食、健康、用药等都无法实现规范化和标准化管理。

现在牛犊吃什么，睡在哪里？泌乳牛的饮食如何搭配、卧床如何设计、用药如何管理、健康如何保证等等，全都有精确的数据和标准来支撑。

在挤奶大厅里，数百头奶牛整齐地站在圆盘形自动挤奶车上挤奶，头顶上多个大风扇在给挤奶的奶牛们降温。每头牛的身体都干净、卫生，完全超乎我们原来对牧场环境的想象了”

这句话说得中肯：

↓↓↓

“每一杯牛奶里面不仅含有蛋白质和脂肪，还有无数我们看不到的数字技术。这是优良的奶牛产出来的奶，也是科技之奶。”

POINT2

去了一趟呼和浩特

我再也不迷信进口奶了！

“我长期专注于科技领域，曾走访阿里、京东与拼多多等头部电商巨头，看过很多智能化、数字化和自动化的设备，但是这一次在蒙牛依然长了不少见识，甚至可以说我对国产乳业的认知被刷新了：原来我国乳业现代化与数字化程度已经到了如此高的水平，不只是不输电商等以科技驱动的巨头，甚至有不少值得科技行业借鉴的地方。”

你是不是会觉得

不就是挤个牛奶装到瓶子里

能有啥科技含量？

怎么能和那些科技领域的大咖公司相比呢？

其实不然，一杯牛奶背后的门道

是专注于科技领域与数据

背后隐藏的信息

消费者是能够感受到的

“一杯奶到达消费者手里，会经历从牧场到工厂到运输到存储到终端多个环节，每一个环节都确保百密而无一疏，就要科学的管理方法、现代的生产方式与强大的品控工具。

蒙牛的质量管控之道，就是全链路的科学管控，积极推进奶源供给侧改革。

在奶源端，散养模式质量不可控，规模化、集中化与现代化牧场是最优解。饲养、清洗与挤奶等环节均已实现相当程度的自动化，每一头奶牛的健康状况、产奶量、运动量等都会被采集到后台。

他们跟阿里云合作给奶牛戴上智能耳号、智能脚环等设备，来监测奶牛的健康与发情等情况；他们将扫地机器人的技术用在‘推粪’上，给奶牛创造更加舒适的环境；他们利用基于AI的‘牛脸识别’技术来识别每一头牛的身份。

如今，在蒙牛和林六期工厂可以看到自动化包装系统、打包机械臂、运货机器人等应用，自动化程度已丝毫不亚于京东与菜鸟的智能仓库，偌大一个工厂看不到几个工人，接近实现‘关灯工厂’人有情绪、会疲劳、会撒谎，机器不会，因此机器犯错的概率更低，基于数字化与智能制造的质量管理更加可靠，且成本更低。

蒙牛通过数字化来破解乳业质量管理这一难题，智能管理水平实现从量变到质变，可谓是水滴石穿，对于各行各业来说都有较强的借鉴价值。”

确实，用静止的眼光看待

动态发展的乳业是不客观的

这位科技咖说得太好了

本牛比较擅长产奶和卖萌

不知道怎么接话了

就给您卖个萌吧

POINT3

担忧中国奶不安全的人

可以把心放回肚里去了

“偏见害死人，而事实更胜于雄辩。”

你可曾想到，在小牛家和林六期

这个日产近吨的牛奶生产工厂中

几乎看不到几个工人？

看到的是全自动的牛奶运输管道

大大小小的处理罐、灌装机器

打包机、封口机、机器人手臂

智能物流车、智能立体仓库

这一切过程全都数字化

并被记录到系统中

留存备查并进行数据分析

看过这一场面的小伙伴们忍不住感叹：

“如果不是我们亲眼所见，可能我们脑海中还停留在中国乳业刻板的低端饲养方式，但是，事实真的给我们上了一课……所以，在这里我们也呼吁一下大家：对于国产乳企的偏见和认识，早该更新一下了。”

根据数据，年上半年

全国市场监管系统共完成

食品安全监督抽检批次

依据有关食品安全国家标准检验

检出不合格样品批次

总体不合格率为2.11%

同比下降0.25个百分点

其中乳制品合格率99.86%

比粮食加工品、食用油肉制品

蛋制品等其他所有食品类的合格率都高

安全合格是最低门槛

而对于头部乳企来说

生产的奶更健康更营养才是我们不懈的追求

“当我们在杞人忧天，担忧奶安不安全的时候，蒙牛已经细致到要照顾奶牛的心情问题上了。”

牛牛们也是有情感有情绪的动物

只有善待奶牛

它们才能更身心健康地进行产奶

蒙牛结合国内外60多家牧场多年的经验

并听取了产学研很多专家的意见

在年7月首次推出

《牧场奶牛福利推广实施体系》

涵盖5个维度88个子项目评价标准

根据评估，该体系可以提升奶牛生活舒适度

提高奶牛健康水平

将“健康牛产优质奶”的理念推行到所有牧场

“蒙牛的奶牛吃的草料、喝的水，到最终产出的奶，全程都是可追溯的。”

“但更让人印象深刻的是，奶牛的养护管理心理需求方面，已经达到了一般人难以想象的地步”

对于有疑问的伙伴

我也想问一句：

你们真的了解中国乳企现在的成就吗？

你们真的能正确评估中国乳制品的质量吗？

POINT4

正视中国牛奶

有人在做一些我们没有做的事情

这些事他们不做又有谁来做？

“漂亮的工厂、先进的设备设施、最前沿的智能化生产线，这些东西绝对不是为了宣传用的，而是为了做出最高品质的产品。”

“这次深度体验宛如充满惊喜的探险——从奶源到工厂，生产全链条是现代化的、科技化的，而且科技化的程度超出了想象。”

来参观过蒙牛6期工厂的朋友们都知道

小牛家的牛奶生产线是这样的

小牛家的数字化智能工厂

依托MES、SAP（SRM、ERP、CRM）

LIMS等系统，实现了业务流程的信息化管理

这些复杂而精密的设备设施

与层层过滤的严格监控措施

目的只有一个

让中国的牛奶产品拥有更高品质

十几年过去了

如今牛奶成了大多数人

每日饮食的重要部分

第三方数据显示

年中国原奶产量

年乳制品人均消费量

分别是年的倍、57倍

中国奶业不断完善的供应链

与现代工业化的进步

让牛奶不再是奢侈品

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的后面

甚至，可以加上一个“奶”

数字是理性的，不会骗人

当你了解了中国奶业背后的

发展数据与比较后，就可以明白

“中国奶业在经济效益与社会效益两方面都取得了长足进步，这些进步都有相应的数据为证。这种进步是真实的，是建立在实实在在的市场基础之上的。”

“蒙牛背后的中国奶业，无论经济效应还是社会效应，都是国民经济与民生领域的重要组成部分，看不到这一点，无疑是对全社会生产结构调整与时代进步的否认。”

“有的说法极端地认为整个行业充满谎言，事事不如国外，这个行业应该毁灭，推倒重来。这是不负责任的说法，更是一厢情愿的臆想。”

以蒙牛为典型代表的中国奶业

现如今已经拥有或者一直在追求

“三个基石与一个核心”

只有正视进步，才会真的解决问题

正如中国奶业协会名誉会长、原农业部副部长高鸿宾高老所说：“中国奶业十几年来已经发生了脱胎换骨的变化和历史性的变革。”

在消费者看不到的地方

有在用牛初乳精心饲喂

刚出生小犊牛的饲养员

也有背靠大数据的智能牧场管理系统

有不论黑夜白昼

日行千里的原奶运输车队司机

也有全球定位GPS的全冷链运输车

有把“奶以安为要”牢记心中的生产线员工

也有24*7不停歇的智能生产线中控大脑平台

有日复一日认真检测每一批次产品质量的质检员

也有扫码即可获取一包牛奶

前世今生的大数据追溯

只为了这一杯好奶

有这么一群人

在为了同一个目标

在大家看不到的地方

默默做着自己能做到的一切