亚麻籽又名胡麻籽我国的亚麻籽来自于汉代时期由大宛国引进，也就是现今的乌兹别克斯坦费尔干纳盆地一带。亚麻籽在历史上据记载已有四千多年的使用历史，我国也有近两千年的历史，最初的时候亚麻籽主要用于药用，直到16世纪，才开始用于榨油。目前亚麻籽在我国的种植面积约为33万公顷，主要分布于甘、宁、晋、内蒙古、新疆等西北和华北地区，其中油用亚麻籽主要产自内蒙古中西部，吉林长白山一带，种植的亚麻籽含油率相对较高的地区为甘肃陇南一带。亚麻籽因地理环境日照时间长短的不同，主要分为黄金亚麻籽和棕色亚麻籽，两者区别不大，主要区别为口感以及ω-3脂肪酸含量上，棕色亚麻籽ω-3脂肪酸含量更高，黄金亚麻籽具有奶香味，且栽种面积较小，因此主要用于烘焙食品中，棕色亚麻籽则多用于榨油或熟食。亚麻籽油用亚麻籽压榨工艺流程制取油用亚麻籽油的工艺目前主要有三种，一种是超临界、一种是溶剂法，最后一种就是要在这里给大家介绍的压榨法。将收获的亚麻籽进行清杂（除去收获过程中可能携带的树叶、小石子等），清杂后进入到下一步的筛选，将变质或畸形的亚麻籽去除。经过一系列预处理阶段后，颗粒饱满优质的亚麻籽就可以进入到榨油机中进行压榨获得亚麻籽压榨毛油，亚麻籽的出油率在30%左右。对亚麻籽毛油进行脱酸处理：根据测得的毛油酸度值加入适当比例的食用碱，利用酸碱中和降低酸值。脱磷处理：向脱色油中加入脱磷剂搅拌，脱去油中的磷脂；脱臭，利用高温真空的方式去除毛油中的异味。冷却过滤：脱臭的亚麻籽油进入到冷却器、经结晶罐、养晶罐、板框过滤机等工序后即可得到成品亚麻籽油。亚麻籽榨油车间亚麻籽油食用指南亚麻籽油作为一种营养冷餐食用油，因此该食用油不适合高温烹饪煎炸，且由于亚麻籽油易变质，因此存储时应选择冷藏，亚麻籽油所含有的丰富ω-3脂肪酸，这是人体合成各种荷尔蒙与内生性物质必要的营养素，因此特别适合儿童、孕妇、脑力劳动的上班一族等人群。除了巧拌凉菜、靓汤调味、还可搭配酸奶或蜂蜜用温水冲服。亚麻籽油

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