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一般小型啤酒厂酿酒所需的酿造设备主要有:原料储藏设备、原料备制设备、麦汁制备设备、啤酒发酵设备、啤酒过滤设备、啤酒储存设备。小型啤酒厂多采用L-3L设备。
1.原料储藏设备:麦芽储存设备、通风设备、输送管桥设备、温湿度的控制、称重计量设备等。
2.原料备制设备:麦芽输送机、麦芽粉碎设备、离心式除尘器、储料箱斗、自动计量电子称等。
3.麦汁制备设备:糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等。
4.啤酒发酵设备:发酵池发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水碱水备制设备等。
5.啤酒过滤设备:酵母离心分离机、滤棉硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等。
6.啤酒储配设备:清酒储罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和计量装置等。
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