富氏鲜咔酱油采取现在全寰宇起初进、最优化设施，最节用的人力设置，更严重的是咱们在日本酱油工艺根基上首创了低温凝香酱油制备工艺。其品质、养分平安勇于相媲美于包含日本在内的任何一家酱油企业，也是现在全寰宇最大简单酱油工场。
产物吻合国际需要及凹凸端客户、产业客户。停止了外资食物企业和食物出口企业需从海外（首要此日本）出口酱油的史册，攻破了高等酱油惟有几家番邦企业临盆的把持场面，让华夏三千年酿造的文化，在华夏重开新的纪元。
被评为山东闻名招牌、山东名牌产物、天下调味品企业50强、国度A级卫生企业，是天下为数未几的酱油出口企业。
一、选料
酿造酱油用的资料滥觞于植物性卵白质和淀粉质。为了充足的吸收植物性卵白质和淀粉含量，并能够有用的阻断资料对人体孕育不行预示伤害的或许性。富氏团体严酷采用寰宇上最佳的东北非转基因大豆和山东硬质小麦，从底子上保证了鲜咔酱油在资料选材上的绝对平安！
二、浸渍除渣
经历对资料留心挑选、去杂、除铁后，为了给米曲霉的成长繁衍供应优良的根基，富氏采取国际起初进的FM式高压继续蒸煮设施，对大豆施行蒸煮，使大豆卵白质适度变性，成为简单为酶影响的形态；在小麦解决方面，富氏采用先进的砂浴式滚筒炒麦机，经历以石英砂为导热介品质平匀度炒制，在有用的杀死小麦表面的微生物的同时，增加光彩和芬香，使小麦抵达工艺的各项准则请求！
三、菌种调配
经历十几年的不懈勉力，富氏人在菌种调配方面，胜利研发出包含一种曲霉菌、两种酵母菌和一种乳酸菌的低温凝香菌种组合，菌种经历富氏人留心挑选驯化和逐级纯种培植后，成为鲜咔酱油优秀品格的首要滥觞！
四、恒温制曲曲霉菌经历全主动恒温种曲机72小时的扩培后，接入到解决后大豆和小麦的搀杂猜中施行48小时恒温制曲，待曲霉的菌丝在搀杂猜中统统饱满今后入酵罐低温密闭发酵。五、低温发酵
在发酵的历程为了保证凝香菌的微生物的活性和纯度，富氏从德国引进了啤酒酵母的无人化全主动微生物扩培系统，一切扩培历程由电脑遏制实行。鲜咔酱油采取的低温凝香菌种具备丰硕的低温酶系，不但能够在低温形态下将大豆、小麦中的养分物资分解孕育私有的色、香、味，再有用的断绝了当然界常温形态下中杂菌的侵占。经历百般微生物天的协同影响、15摄氏度低温密闭发酵和高盐稀态酱油特有的压迫工艺后，掏出的鲜咔酱油原液，身形通透、芬香当然、酯香浓密。
六、高温灭菌
为了是杀灭酱油中存留的无益病菌和微生物，伸长酱油的保质期，富氏采取德国度15秒刹时超温灭菌和刹时降温的先进本领对掏出的鲜咔酱油施行第一次高温刹时灭菌，统统职掌由电脑自力实行。在抵达了灭菌平安宗旨的同时，抵达对产物增香、裁减养分成分损失的影响。
七、精致过滤
鲜咔酱油在实行高温灭菌后，富氏采取意大利出口的圆盘式过滤机对鲜咔酱油施行精致过滤，精滤后的鲜咔酱油更为通透清澄，清如水、亮如油。
八、无菌灌装
鲜咔酱油的结尾一路关键工序是无菌灌装，经历二次灭菌后的酱油，在富氏万级净化灌装间里，经历富氏引进的4条年产酱油可达3亿瓶的德国全紧闭主动灌装流水线施行灌装成为制品，再经历严酷探测、催化毁坏性实验探测及格后，入库、出厂。
本日推举产物：鲜咔一品鲜
特性：鲜咔一品鲜是优良特级酿造酱油，采用高等优良东北非转基因脱脂大豆和优良山东小麦为资料，采取国际先进发酵工艺搀杂酿造，经历天的圆满发酵。
百分百原汁酱油，纯当然酿造，不利用任何防腐剂和食物增加剂。纯粮酿造，更当然、更健壮、更养分。
工艺特性：富氏，一直保留用心酿造，精选东北非转基因脱脂大豆，去杂挑选，采取国际起初进的FM式高压蒸煮法子，既保证大豆卵白质的适度调度，又保存了大豆中的养分成分，使富氏一共产物从底子上保证了圆满的品格。
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