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豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃？各人的口味不同，甜派的人说甜的好吃，咸派的人坚持认为咸的最美味，各执一词，没有结果。甜豆腐脑作为早餐的甜点再合适不过，搭配油条、鸡蛋都是不错的选择，咸豆腐脑可以加肉或者小虾米，咸香入味，口感丰富。但是，对于一个无辣不欢的人来说，咸豆腐脑才是真爱，川味豆腐脑是必吃的！学起来动手做着吃吧！川味豆腐脑图片by网上厨房-紫煜需要食材：黄豆g、凉水ml、葡萄糖内脂3g、凉开水30ml、榨菜、香菜、辣椒油做法步骤：黄豆加水浸泡，夏季6-8小时，冬季10小时左右泡好的黄豆换水清洗，沥干水加入豆浆机，再加水至毫升的水位线。用果汁（不加热）功能打磨3至4个程序，一次程序也就3至5分钟。不要用加热的豆浆模式磨好的豆浆倒入过滤布上，尽量把豆渣挤干过滤好的豆浆倒入锅中用中小火煮开，撇掉浮沫，煮开后再煮5分钟左右葡萄糖内脂用30毫升凉开水化开冲好的葡萄糖内脂倒入一个金锅容器内，最好是有盖密封好的锅或盆熬好的豆浆关火凉1分钟左右，沿着装有葡萄糖内脂的容器壁冲入，由慢到快，冲入容器中，迅速用勺子搅两下，盖上锅盖静置15分钟榨菜切小丁，香菜切碎取少量盐、生抽、鸡精加热水冲开备用，有排骨汤的话最好用排骨汤凝固好豆腐脑盛入碗中，倒入冲好的盐、生抽调好的汤汁，放上咸菜、香菜、辣椒油就可以开吃了！自制豆腐脑图片by网上厨房-鱼儿AA需要食材：绢豆腐1盒、干黄花菜1g、干黑木耳1g、香菜、辣椒油、芝麻油、盐、生抽、淀粉1勺做法步骤：干黄花菜和干黑木耳提前用水泡发后切碎，香菜切末绢豆腐装在盘中蒸10分钟淀粉与适量水混合备用木耳碎、黄花菜碎与4碗水放入锅中大火烧开，倒入生抽，煮5分钟左右，放盐调味倒入淀粉水勾芡，熄火备用绢豆腐用勺子舀薄片到碗中，浇卤，撒香菜末，淋辣椒油和芝麻油食用美味豆腐脑图片by网上厨房-muse需要食材：干黄豆g、水g、内酯3g、酱油3勺、香油1勺、葱花、榨菜、虾皮、紫菜、辣椒油做法步骤：黄豆泡发后，加入克水，用料理机打成豆浆，过滤豆渣过滤出的豆浆煮开用一点水在电饭锅把内脂化开，加入热豆浆，撇去上面的浮沫，不要搅拌开保温，约20分钟，嫩滑的豆腐脑就做好了倒入配料即可开吃！（以上内容转自网上厨房）

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