中秋不是马上到了吗，然后陆续有酒友问老湖：准备到中秋了，想到时和家人朋友一起喝点好酒。想喝53度飞天茅台，但是平价元价格买不到，平台上也抢不到，要加钱购买又觉得不划算。酒友们又说：能不能，退而求其次，43度的飞天茅台怎么样！口感和性价比跟53度飞天相比大吗？

其实酒友都知道的，现在53度的飞天茅台酒的溢价太高了，的价格逢年过节都被炒到左右，如果在实体店了根本买不到的飞天茅台酒，在网上更是一瓶难抢。但恰恰相反，同样都叫飞天茅台酒的43度却显得格外冷门，一直都不被酒友看好。

一、43度飞天茅台的由来

起初的茅台都是以53度为主，大家喝惯的也是53度的白酒，但是我国和国外之间就出现了酒文化的差异。早在年代，周总理就说，要把我们中国的白酒推广到全世界。当时我们国内的白酒都是50度以上，而外国人通常喝的威士忌、白兰地都40度左右。

曾经尼克松访华的时候在国宴上第一次喝茅台酒，他说：白酒应该被用于飞机燃料，而不是用来喝。美国前国务基辛格也在回忆录中写道：如果喝多了白酒，抽烟的时候要小心点，说不定一打火就爆炸了。就是因为当时白酒的高度导致国外消费者喝了辣喉、味道这么冲的缘故。

到了年，茅台酒厂就想出一个方法，降度。在原有53度飞天茅台的酒液基础上，通过降度工艺，降低飞天茅台的酒精度数，制作成43度的飞天茅台酒，用于出口外国市场。后来，一直等到各国放开进口烈酒酒精度的规定，茅台酒厂才把出口用的飞天茅台全部统一为53度。

二、工艺

同样叫飞天茅台的43度酱香白酒，酿酒原料是：高粱、小麦和水，执行的标准是国标GB/T，茅台“”工艺酿造。造就两者不同的原因是，43度飞天茅台作了降度处理。

酱香酒工艺会分为七个轮次去蒸馏取酒，每个轮次出来酒的度数和口感都是不一样的，茅台的七轮次出来的基酒度数都≥52度。要想得到43度飞天一定降度处理。

低度酒的生产流程：优质基酒的生产→分级贮存→基酒组合→加浆（水）降度→除浊→澄清过滤→勾兑调味→理化卫生检验→贮存老熟→理化卫生检验→过滤→灌装生产。可以看得出低度酒的生产工艺其实要比高度酒的复杂。

经过降度处理的白酒，很多微量物质也被稀释沉淀出来，白酒失去清澈透明的光泽，在澄清过滤的流程中一些呈香物质也会流失带走，酒的口感自然也发生了变化。

三、观酒色品酒香

43度的飞天茅台酒体略有微黄感，油脂感显得比较明显，轻轻晃动之下，挂杯时间长也明显，形成的酒柱比较粗、比较宽、比较厚，下滑速度略显缓慢。通过目测，43度飞天整体表现符合酱酒的物理标准。

他散发出来的酒香，酱香突出，同时有花果香的气息，这个香气还是比较优雅舒适，有茅香风格特征。

入口表现比较柔和，53度的入口会烈一点，隐约有油脂感，接下来口腔里就有微甜、微酸、微苦涩的这几种感觉，整体比较协调，层次感分明，生津感也还可以；到中段的时候没有爆香感，酱香味就没有像闻香那样突出了，凝聚时间不长，酱香表现比较一般，慢慢地会感受到他的陈香、曲香、焦糊香的复合香。

53度的飞天到了中段的时候，他有一个爆香感很舒服，43度飞天就显得比较平淡，尾段的时候有微苦涩的感觉，不过苦涩都是茅台酒的特色了“茅苦郎酸”。对比53度飞天茅台，确实43度会有一点寡淡的感觉，对于老酒鬼或者喝惯高度数白酒的酒友来说可能会不够尽兴，总觉得会差点感觉。43度飞天和同价位级别的其他酱香酒去做对比，它不具备任何优先，酒不配价，所以也是导致销量不好的原因之一。但是对于酱酒新人来说，43度也许是不错的选择。

表面上来看，它们两者的内外包装都是一样，然后就是酒精有10度的差别。然而熟悉白酒的人都知道，白酒在52-53度到时候，乙醇分子和水分子结合得最佳。酱香型的要稍微高一点，也就是53度，这种度数的酱香白酒，不论口感、品质还是拿来收藏都是处于最佳状态。

相比之下，53度的茅台酒确实很好，但是市场上溢价严重，大家都嗅到了商机把他当做了投资理财产品拿来收藏，加上高昂的价格也没多少人真把它拿来当口粮喝的。很多酒友问老湖有没有一款酒价格不贵，口感却接近飞天的酒呢！我相信这是大多数人都不知道且都想知道的问题。

这么多年以来，老湖一直帮助过不少酒友找到了适合自己日常所需的口粮酒。如果你们实在不知道什么酒好，找老湖解惑，你需要，老湖一直在。