立夏刚过没几天，田间的布谷鸟就已经开始叫“阿公阿婆，换工揍活”。每当这个时候，我就知道汉中开始要过农忙了。今天趁着空闲，赶紧准备点米面粮油，准备收割麦子、收割油菜，插秧.......

油菜籽的前期

那我们走吧，带你们欣赏下我们家吃的菜籽油是怎么来的吧。

我们去年收的油菜籽吃到今年油菜即将成熟的时候，还剩了一袋菜籽，称了下有90斤。可笑的是，我一个三十好几的男人竟然将那袋90斤的油菜籽搬到三轮车上去，最后还是和我妈一块抬上去的。真不知道，自己怎么突然间这么弱了？你们一个人能扛动近百斤的东西不？

骑上我心爱的三轮车，小墨镜一戴，电门扭到底，风驰电掣般地奔向了榨油的油坊去。此时的我又觉得自己是这个村最靓的仔。

不多时，就来到了榨油的油坊，来的还算是比较巧，刚好前面一家弄完。我先将油菜籽抬到称上，过了称后将油菜倒入烘烤的炉内。和榨油的技师聊了下，说是油菜籽太干也不行，太湿也不行，所以一般都是先烘干，然后再根据实际情况给予湿度。

经过大概有20分钟的烘干，就将油菜籽放到了一个凉盘上，该凉盘的目的正如它的名字一样，为的就是将火热的油菜籽降温，准备压榨前的备用。

油菜籽在凉盘上被两个大爪子，挠得翻来覆去，不大一会儿，温度就降下来了，这下就可以启动真正的压榨程序。只见菜籽被真空泵吸到盛装菜籽的漏斗里，然后由它给榨油的机子负责加菜籽。

只见一粒粒油菜籽争先恐后地跳进压榨机里，没多时，就见第一滴油从机器里掉下，紧接着第二滴，第三滴.......直到犹如泉涌一般，一发不可收拾，浓浓的菜油香也缓缓飘来，令人沉醉。看着这么多油顺着导轨流入到盆里边，不多一会就接了满满一盘，那个喜悦的劲就甭提有多高兴了。

接满一盘后，就见榨油技师，娴熟地换上另一个盆，将接满的油倒入了锅里边，进行加热至烧开。其实这一步我是真不知道为什么要这么做，你们知道的没？（最关键的是，为什么那个油烧开后，不着火呢？）

将菜籽油烧开

烧开的油他就倒进空气过滤机里边，将所谓的油杂质和其他大的杂质和异物进行过滤，经过10分钟左右，就过滤完了。

将过滤完的油倒入风能降温的机器，就开始最后的一道程序-------装壶。这个机器还是很厉害的，那么热的油，从它里边直接流下来后就不是特别的烫。走的这一步，就算整个榨油程序结束了，用时大概1小时。

油榨结束了，咱们来算算出油率高不高，反正那个技师说，让明年换个其他品种的油菜种，说这个出油不行，哎.......

90斤油菜籽，压了是34斤菜油，然后那个油杂买了18块钱，来亲们，算算出油率咋样？