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摘要：喜欢花生油的朋友应该有发现，有的花生油闻起来很香，但是一下锅加热炒就不香了，这是因为它是添加了香精的缘故，香味并非来自于花生油本身。而胡姬花花生油有着普通花生油难以超越的花生香，加热之后，花生甘香便可以弥漫满屋，浓郁醇香。胡姬花花生油有两种，即古法花生油和古法小榨花生油，这两种有什么区别呢？下面一起来了解下。

胡姬花花生油古法和古法小榨的区别

1、制作原料不同

胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生，粒粒饱满，含油量高，香味浓郁，营养丰富。传承古法小榨技艺之精髓，小批量压榨花生油，只取初榨花生油精华。依古法全烘烤的技艺，精确控制炒制的温度，最大限度保留花生原始香味。

2、制作工艺不同

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古法小榨花生油采用低温沉降与过滤控制法，通过滤纸和滤布低温过滤，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分，保证花生油的纯度，将香味再次提升一个等级。尽可能地保留了花生油的营养与香味，纯净无添加，滤得原始醇香。

3、制作要求不同

古法小榨花生油选用小型压榨机，小产量压榨，力图精细地压榨出每一颗花生精华。“取初榨，得上品”，只选取第一道初榨花生油精华，让古法小榨花生油的原始花生浓香历久恒香，将古法小榨花生油的品质推上了一个高峰。

胡姬花花生油古法制作工艺

1、选料上品花生——缔造精华，天赋浓香

胡姬花根据多年的花生原产地调查和生产情况分析，只选取产地为青岛，产香丰富、颗粒饱满的上品花生为原料，在收购过程中每批原料都是经过严格的取样、检验，保证了花生原料的优质，从原料确保天然醇香。

2、烘炒百年——铸造经典，天承酿香

传统工艺中，师傅将蒸过的花生放入锅中明火慢炒，人工加料及掌握火候，逐步降低水分，炒至醇香溢出。而现实中，青岛胡姬花花生油传承传统工艺精髓，并采用独特的密封工艺，将正宗地道的工艺技术又推向新的高峰，充分保留花生原香。

3、木榨工艺——承载精髓，天工造香

胡姬花花生油秉承年经典木榨工艺精髓，融汇近百年地道花生油木榨传统经典技术，以独家小榨工艺，独特的瞬间高温压榨，速冻凝香，充分榨取花生醇香，不仅保留了花生油天然风味，更能锁住花生的丰富营养。

4、滤取精华——成就辉煌，天下飘香

胡姬花花生油在过滤的生产工艺上，采用低温养晶，通过滤纸和滤布低温过滤，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分；同时，尽可能地保留了花生油的营养与香味，确保花生油澄清、透明，滤得原始纯净的花生油醇香。

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