酿酒要用到的设备 　　1、发酵罐：大酒厂一般都会制作发酵池，供粮专食发酵，小酒属酒厂则可以选择发酵罐等发酵容器。

酿酒设备由酿酒设备九享提供

　　2、破碎机：除大米外，其他的谷物在发酵前需要破碎机，破碎机破碎机之后会充分接触酒曲，使谷物均匀发酵，完全发酵。倡导广大朋友在当地农资商店买破烂机，以减少运费等不必要的支出。还可以请别人代为破坏。 　　3、酿酒设备：其实便是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，主张到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备。 　　4、滤器：酒液酿造后必须经过过滤才能出售，散酒一般选用催陈滤器，瓶装酒则选用催陈滤器、硅藻土滤器和精制滤器。 　　5、储酒罐：酒酿造完毕后，需要贮存酒罐。通常选择不锈钢的酒罐或陶器缸。

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开酒厂需要特色酒，一般的粮酒不做就能做果酒满足酒厂的种类，大兄弟告诉我们果实发酵的秘密。水果酒，由生果本身的糖份经酵母发酵而成酒精酒，带有生果的酒精味。所以民间家家户户经常自酿一些生果酒饮用。比如梅子酒、葡萄酒等。因为这些生果的表皮上会有一些野生酵母，再加上一些蔗糖，所以不需要添加额外的酵母就可以起到一些发酵作用，但是民间传统的酿酒方法，往往很费时，也容易被污染。因此添加一些活性酵母是快速酿制生果葡萄酒的一种愿望。有三种常用的生果酿酒方法： 　　1、生果发酵酒。摘果后，清洗干净、沥干水分、浆液发酵、过滤、酿造后直接饮用。也可以和粮食混合发酵，有水果的香味和产量。水果发酵酒的特点：度数低，水果味道浓厚，特别适合女性和酒吧饮用，是保健价值非常高的养生酒。

　　2、生果皮白兰地先期加工过程与生果发酵酒相同，只是在发酵完成后，不经过过滤、陈酿等工序，而是直接用酿酒设备蒸馏成生果白酒。我们可以根据本地的饮酒习惯，来控制白兰地30-65度的酒度。特点：酒度高，可根据自己的喜好调节酒度，适合饮用高度酒的朋友。 　　3、水果泡制酒。迄今为止，各种泡制酒一直是民间爱酒者的热爱，如水果泡制酒、动物泡制酒、药食同源资料泡制酒……水果泡制酒的特点：操作简单方便，但该方法并非所有水果都适用。