酿酒是一种历史悠久的传统手艺，酒的芬芳和美味往往能够让人们感受到一种高贵和典雅的气息。从古代的酒神到现代的酿酒大师，酿酒文化同样也在不断的变化和升级。

如今，酒，更是已然成了人们生活中、工作中、走亲访友中不可或缺的一部分，在各个国家和地区都有着自己的酿酒工艺和酒品。

酿酒的历史可以追溯到多年前的中国，当时的人们已经开始通过发酵来制作啤酒、葡萄酒、米酒和黄酒等多种不同的酒类。

但是，有了先进的技术之后，我们发现现在的酒厂酿酒是既看不到在冒烟也闻不到酒香了，这是因为什么呢？难道都是在生产“酒精酒”吗？一位酒厂里的员工说出了实情，原因其实有以下三个。

一、新型酿酒设备

伴随着现代如今的酿酒技术逐渐日益先进，酿酒的设备其实也开始日新月异，不仅有了新型发酵罐和蒸馏设备，还配备了高级的自动控制系统和检测仪器。

这些新技术和新设备极大地提高了酿酒的安全性、稳定性和效率，同时也减少了空气污染等问题的产生。从而使得酿酒现场看不到冒烟也闻不到酒香。

二、废酒糟被加工成饲料或肥料

另一方面，现代酿酒厂运行周期长、生产规模大、废物排放量大，各项废弃物处理成为了一个重要的问题。废酒糟是酿酒后剩余的沉淀物，在以前往往会被直接抛弃到环境中，污染环境。

而现代酒厂则会将这些酒糟收集起来，经过酒糟分离机的分离、过滤等环节后，将其加工成动物饲料或肥料等，大大降低了环境污染和浪费。

三、废气被加工成沼气使用

此外，酿酒厂生产中还需要使用蒸汽、热水等能源，其产生的热气排放到环境中也会造成环境污染。

但现代酒厂为了降低环境污染，会将这些热气进行回收和加工处理，变成了可以燃烧的沼气，为工厂自身提供照明设施和能源等。

因此，从以上三个方面来看，酿酒不再冒烟也闻不到酒香，正是现代科技向环保和高效方向发展、管理规范的结果，大家也不要少见多怪似的误认为看不到冒烟或者闻不到酒香味就认为酒厂是在制作酒精酒呢。

当然如果您是真的害怕平时不小心总买到酒精酒，又自己不太会挑选，还想选到一款好喝又高性价比的酒水，下面这2款不能错过。

国康

国康把握品质，特邀酿酒人资深原茅台酒厂范应华作为总监，为国康添了一把火，他将自己近40年酿酒取酒制酒全程的细致经验倾注到了国康这款酒水这款酒中，不可不谓之大师风范。

该酒使用的原料也非常不简单，是飞天茅台也在首选的贵州特产谷物——红缨糯子优级高粱，并且是整颗酿制，这种高粱因为其质地硬，粉质浓，可以承受多次蒸煮、多次翻炒等酿酒过程，保证了最大限度的口感质量。

国康酒水工艺也是非常尊重传统，为了保留酒水的原汁原味，国康采用的是延续千年的古法手工艺传统大曲坤沙，其实这更是对于酒水的质量把关，从口感到口感细节都能得到细腻呈现。

国康贵州茅台镇53度酱香型大曲坤沙固态发酵纯粮酿造白酒(2瓶装)京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店￥购买

水源是酒界著名的神河——赤水河，这里的水质清澈，自然环境优美，为酒水的酿造提供了最优秀的基础条件，其独特的口感和质量标准已经得到了众多人的认可。

牛栏山酒

牛栏山如今已然是一款颇具知名度的清香型白酒，虽然在市场上定位较低，价格低廉，但是其出色的口感和性价比赢得了酒友们的尊重和喜欢。

此酒酒体外观清透好看，杯内香气浓郁扑鼻，入口口感绵甜浓烈、喝后香气依然弥漫，令人难以忘怀。

主要原料选用精良小麦等谷物，配合筛选的天然优质泉水，基于传统古法酿酒手工艺酿制而成。

牛栏山品牌历史悠久，曾多次斩获国际金奖、白酒大赛、五常名酒展等重要奖项，市场定位虽然低端但口碑有目共睹。

综上，随着现代化的进步，酿酒行业的环保化、绿色化、智能化也会趋于更加健康和可持续。未来的酿酒行业将会拥有更加科学、高效、健康、可持续的发展模式和技术方法，也将为消费者提供更加纯正、高品质、健康的酒品。

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