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葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催！对于很多朋友而言，这句古诗的重点在于“葡萄美酒”之上，毕竟现在的年轻人有着一大喜好就是饮酒，可以说和老一辈相比，我们于这个物质更加富饶的时代更有美酒相伴，除了白酒之外，葡萄酒，洋酒，啤酒等等都是年轻人所青睐的酒水。老一辈喝酒是品，年轻人喝酒是为情意为气氛，两者之间有些许的不同，但是若将酒古时候的属性拿来对比，我想助兴和消愁应该都是一样的，我们喝酒无论是细品还是豪饮，总离不开如上那两种情况，为了高兴为了让不愉快通过自我麻痹而消失，可以说酒水的存在还是有蛮大意义的。葡萄酒是较为温和的一种酒水，没有烈酒的浓厚也没有啤酒那般淡，喝多了一样会上头，一样会醉人，还是那句话，美酒虽好但需要适量，贪杯就真的不好了！适量品尝一些红酒对身体还是有好处的，任何酒水喝多了着实是不好，这点年轻人还是需要克制一下，毕竟身体是最大的资本。说到红酒，此前有朋友说红酒和白酒一样，放置着越多年品质则越好，它不会过期也不会坏，事实上真的是这样吗？我们知道啤酒有保质期，那么红酒真的就越老越醇，放得越久价值越高吗？其实这里有两点是需要注意的：其一，红酒可以放很长时间，以年为计数单位，但是它也是有年限的，任何物品其实都有“保质期”，只不过看时间的跨度大不大罢了；其二，开封过的红酒你放个几年试试，和氧气一接触，估摸着你喝的酸味不是葡萄本身的酸味而是过期变坏的味道了，故而红酒它真的没有保质期吗？前面我们也提到了红酒非常重要的一点，那就是品质，酒水的品质影响口感，喝酒和喝饮料一样，我们自然是追求口感至上的那种享受，而红酒在以前其实有个判断品质好坏的“小机关”，那就是红酒瓶底的凹槽，凹槽越深则代表该红酒的岁月越长，放得就沉淀物自然更多，这个凹槽当初的设计就是为了“过滤”杂质，故而从这点判断是没错的。只不过随着工艺水平的进步，于如今很多高档且品质非常好的红酒都没有凹槽了，要知道凹槽的存在其实也是为了让葡萄酒放置的时候更为平稳，只不过现在的技术太好了，很多红酒都是平底的，故而我们其实也错失了一种判断其品质好坏的方法。

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