油脂精炼脱色是大多数食用油都需要经过的工艺步骤，不然成品油颜色过深会影响大众的购买欲，像菜籽油、棕榈油、大豆油、棉籽油等都需要经过脱色，工业生产中常用的脱色工艺是将毛油与活性白土长时间的反应，从而将色素分子分离。

脱色的反应时间对食用油的质量会有影响，油脂与白土之间的的反应时间指的是从预混罐到过滤机的总接触时间。时间的长短与处理的油量以及毛油的质量和采用的工艺有关，通常来说在30分钟左右。

不过在间歇工艺中，白土和油的反应时间往往更长，活性白土与食用油反应时间增长的好处在于能够达到较好的分离效果，油脂的颜色相对比较清亮，不过油厂需要知道的是并不是脱色花费越长时间越好。

过度的反应时间可能导致的脱臭油的颜色变深，因为白土表面的活性位点上面会发生的氧化还原反应。要知道白土吸附杂质的活性点是有限的，如果白土拥有足够的微孔或者体积和表面积并且与杂质数量相匹配，杂质就会很好的被吸附这些活性点上面。

如果活性位点接近饱和，残留杂质的含量太低，过长的时间不过是增加了生成本而已。通常来说活性白土的吸附效果刚开始时会呈指数性增加，直到30分钟后达到吸附平衡趋于平稳。

因此油厂在进行食用油精炼脱色时要掌握相应的技术，运用合格的设备以达到合适的效果。市面上精炼油脱色设备还是比较多的，油厂在采购时要认真考察选择靠谱的粮油设备。