食用油加工过程中，油料通过压榨或浸出工艺得到毛油，此时的毛油中存在着多种类型的杂质，大致可以分为机械杂质、胶溶性杂质、脂溶性杂质、水分、微量元素杂质等，今天宏德简单介绍一下这几种杂质中的“机械杂质”以及油脂生产线中哪些设备可以去除机械杂质。

　　油脂中的机械杂质主要是指在制油或储存过程中混入油中的泥沙、料胚粉末、饼渣、纤维、草屑等固态杂质，这些杂质不溶于油脂，因此可以通过过滤、沉降等方法来去除。

　　沉降法是利用油和杂质之间的密度不同，借助重力使杂质与油脂自然分开。用到的设备也比较简单，能存油的容器都可利用，生产线中可以采用沉降罐来处理。

　　过滤法则是借助重力、压力、真空或离心力的作用，使用滤布过滤毛油，分离油脂中的机械杂质。油脂生产线中通常会采用叶片过滤机、离心过滤机等设备。

　　除了机械杂质外，毛油中还有多种类型的杂质需要通过精炼设备将杂质去除，以提高毛油的品质和食用安全性。成套的食用油生产线需要多种类型的设备相互配合，才能生产出成品食用油。