分子料理（moleculargastronomy）这一概念其实并不是由某位大厨提出的，而是在年，由物理学家尼古拉斯·柯蒂和法国化学家艾维·提斯首次提出，后者被称为分子料理之父。艾维·提斯在读博期间“不务正业”地走街串巷搜集民间的各种烹饪技巧，而后在实验室对这些

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一般的油脂加工方法有哪四种？大多数植物油的制取和加工过程基本相同。油脂机械厂家教你如何选择油脂生产工艺#油脂设备#油脂生产设备按加工工艺分类1.榨油机榨油机械挤压法是借助外力将毛坯中的油脂挤出的过程。压榨法与其他制油方法相比，具有工艺简单、配套设备少、对油料品

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