精炼设备是食用油加工过程中保证油脂品质、等级和食用安全性的主要设备之一。油脂精炼过程中，不同的油料所采用的工艺不同，如何来确定油脂采用何种工艺？宏德机械简单介绍一下关于油脂精炼工艺选择可以遵循的四个原则。

1、精炼工艺的选择要最大限度的提高油脂的精炼得油率。降低精炼过程中的损耗，工艺过程力求完善。采用先进工艺可靠的设备，取得最高油脂得油率。如色拉油的生产用物理精炼代替化学精炼；每一个工序注意降低反应物的排放，并从下脚中尽量回收油脂。

2、油脂精炼的主要工序有脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等工序，厂家需要根据毛油的种类、性质、组成以及油脂产品的等级指标来确定合理的精炼工序组合。

例如不同种类的棕榈油精炼：皂用棕榈油的工艺主要着眼于脱色，去除β胡萝卜素。在精炼时，毛油在过滤、脱色、冷却后即为成品油。

食用级棕榈油则采用全精炼工艺，需要经过脱磷、脱酸、脱色、脱臭等精炼工序后方可得到成品油。

3、精炼食用油的工艺流程要简单合理，设备少而先进，生产过程机械化、连续化、自动化程度高，劳动强度低。

4、工艺与过程设备的配置适应性要强。一般设置典型全炼油工艺和一机多用技术方案。考虑用于多品种、多规格油脂产品的生产。