郎酒起源于宋代，在宋代《唐宋诗评传》中就有记载。其酿造工艺和技术在历史的长河中不断发展完善，逐步形成了今天的特色。郎酒作为传统白酒之一，具有悠久历史和独特文化价值，它不仅有浓厚的四川地域性，也是白酒文化的重要组成部分。人称“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。

郎酒的发源于四川郫县，地处川西平原，气候温和、水资源丰富，为郎酒的产地提供了得天独厚的条件。郎酒的原料主要包括高粱、小麦、大米等粮食，而泉水、酵母等也是关键要素。酿制的基本工艺为，一是将粮食进行清洗、磨碎等处理，形成糟粕。二是将糟粕与泉水等混合，放入池中发酵，使糟粕中的淀粉会转化为酒精。三是将发酵后的糟粕被放入蒸馏器内，蒸馏过程分别出头水、中间水和尾水三个部分，其中的中间水是高质量的酒液。四是将酒液贮存在陈酿窖中陈化，陈酿周期一般需要几年甚至更长。五是经过陈化的郎酒会进行混酿，将不同批次的酒液混合，以确保酒质稳定，同时，根据需要加入适量的其他原料来调整风味。六是调味后需进行过滤，去除杂质使酒更纯净，然后，根据一定的配比混合不同批次的酒液即勾兑，保证每瓶酒的口感和品质的一致性。

酿造工艺以及具体的原料配比和陈化周期，通常是酒厂的商业机密，只有相关技术人员在生产过程中了解。郎酒以其独特的香气和醇厚的口感而闻名，被誉为白酒中的一张名片，承载着丰富的酒文化和民俗习惯。在传统文化中，酒是社交、亲情、友谊和庆祝的象征，郎酒也也不例外，成为人们团聚、祝福和庆祝的重要饮品。