今天你喝够8杯水了吗？一直以来，“每天喝够8杯水”似乎是很多人统一的认知，但这种说法是否真的科学呢？

一天喝够8杯水？你可能喝错了！年11月24日，中国科学院深圳先进技术研究院、深圳理工大学、美国威斯康星大学、日本茨城筑波大学等多个国际团队的研究人员在顶级期刊《Science》（科学）杂志上发表了一项研究。研究显示，每天8杯水（约2L）的推荐量，对大多数人来说可能太高了，超过大多数人真正的需水量。而且不同年龄段、性别、国家的人的需水量也是不同的。

该研究对26个国家名参与者进行了分析，参与者年龄从8天大的婴儿到96岁的老人不等。研究发现20-35岁男性每天的“水周转量”最高，为4.2升；20-40岁女性每天的“水周转量”为3.3升；随着年龄的增长而下降，到了90多岁，水周转量都下降到2.5升左右。然而，水周转量并不等于我们每天实际的饮用水量。例如，一个20多岁的男性每天的水周转量为4.2升，并不是不需要每天喝4.2升水，每日平均饮水量为1.5-1.8升。同理，对于20多岁的女性来说，每天可能需要1.3-1.4升。老年人的饮水量则更低。①研究人员表示，每天8杯水（约2L）的推荐量，对大多数人来说可能太高了！

你一直坚持的喝水原则可能是错的！1.千滚水、隔夜水不能喝——错我们经常听到“千滚水、隔夜水千万不能喝，因为亚硝酸盐含量增加，经常饮用这样的水会导致中毒甚至癌症”的说法。很多人也是坚持这样做，但事实真的是这样的吗？年，山东威海市市场监管局食品检测中心工作人员专门做了一个实验，用数据还原真相。他们用不锈钢电热水壶加热自来水，分别烧开1次、5次、10次后倒入杯中自然冷却，放置0小时、24小时、48小时后分别检测水中的亚硝酸盐含量。②

实验发现，随着加热沸腾次数的增加，水中亚硝酸盐含量有略微增加的趋势，放置48小时后亚硝酸盐含量最高为0.mg/L。但距离我国国家标准生活饮用水中1mg/L亚硝酸盐参考指标限值还很远。所以从这点上来看，所谓的“千滚水”“隔夜水”是可以放心喝的。2.感冒后大量喝水好得快——错感冒了，身边人常这样建议，“要多喝水才能好得快”。但很多流行病学专家指出，感冒时如果在短时间内大量喝水，反而可能造成身体脱水。医院急诊科刘瑞莹年在健康时报刊文指出，感冒时，人体会通过发烧来对抗病毒，这个过程会使体内的水分大量流失，同时也会带走钠、钾等电解质成分。这时如果只是大量补充白开水，会令体内钠、钾等电解质元素冲淡。当体内钠元素浓度下降过多，人会出现眩晕、乏力等情况。此时，大脑会自动发出信号，通过尿液、汗液等方式排出体内多余的水分，以满足体内电解质浓度平衡的需要。这就是医学上所谓的“自发性脱水”。③所以，感冒不能一味地大量喝水，在喝水的同时，还要补充足够的电解质，才能帮助缓解感冒症状。3.喝弱碱性水更健康——错尽管“酸碱体质”理论证实是伪科学，但仍存“弱碱性水有利于健康”“碱性水让血液变成碱性”的说法，很多人也深信不疑买碱性水喝、买碱性滤水机。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅年在新京报上进行解释，我们常说的弱碱水，指水的PH值稍大于7。人体的内环境相对平衡稳定，PH值一般在7.35至7.45之间。人体内环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后，改变本身酸碱度。况且，弱碱水喝下去后，在胃肠道内部就会被中和，并不会被人体吸收。朱毅表示，目前，弱碱性水、酸碱体质等概念也没有足够的科学依据。类似弱碱性水有助人体健康、人体体质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。“弱碱性水”更多为商家的营销卖点。“水就是水，功能单一，没有必要在水上面增加概念。”④

健康时报曹子豪摄4.饭前喝水能减肥——错很多人都听过吃饭前喝水有助于减肥，于是坚持以惯之。但其实单靠吃饭前喝水是不能解决减肥问题的。医院第八医学中心营养科医生王晶年在接受健康时报采访时介绍，“吃饭前喝水”跟我们常说的“饭前喝汤”有些相似，通过增加饱腹感减少进食，虽然有一定减肥作用。但喝够量很重要，最少要喝到“体重×30~35”的量，比如50千克的人最少应喝到毫升。但每餐前一次性喝毫升，易冲淡胃液，影响消化。⑤不过单靠吃饭前喝水是不能解决问题的，想减肥还是那句老话，管住嘴迈开腿。5.常喝纯净水身体会缺矿物质——错很多人都听过一种说法，“经常喝纯净水会导致身体缺乏矿物质”，所以很多人坚持选择矿泉水等。靠喝水补充矿物质，并不是好办法。首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲年在健康时报刊文介绍，很多矿泉水会在包装上标出钙、镁、钾的含量，并且在宣传中特别声称“该水含有钙、镁、钾等多种人体所需的天然矿物质及微量元素”，给人感觉是这种水是钙、镁、钾的一个重要来源，其实跟食物比起来，水对钙、镁、钾的贡献真不多。另外，市面上也有一些标着“饮用天然水”“饮用天然泉水”的瓶装水很容易被误认为是矿泉水，其实并不是。⑥

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本文综合自：①Variationinhumanwaterturnoverassociatedwithenvironmentalandlifestylefactors

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