白酒基酒是制作白酒的重要原料，其质量的好坏直接影响到白酒的口感和品质。然而，基酒中常常含有一些杂质，如麸皮、杂质颗粒等，这些杂质会影响到白酒的口感和品质，因此需要进行去除。那么，白酒基酒如何去除杂质呢？

在坤沙工艺中，白酒基酒的制作是一个复杂的过程，需要经过多次的投粮、蒸煮、发酵和取酒等环节。在这个过程中，基酒中的杂质会逐渐沉淀到底部，因此，最简单的方法就是将基酒放置一段时间，让杂质沉淀到底部，然后将上清液取出即可。

然而，这种方法虽然简单，但却不够彻底，无法完全去除基酒中的杂质。因此，在坤沙工艺中，还采用了其他的方法来去除基酒中的杂质。

首先，需要进行过滤。在坤沙工艺中，一般采用布袋过滤器或者压滤机进行过滤。布袋过滤器是将基酒倒入布袋中，然后通过压力将基酒中的杂质过滤掉。压滤机则是通过压力将基酒中的杂质过滤掉。这种方法可以有效地去除基酒中的杂质，但需要注意的是，过滤的时间和压力要适当，否则会影响到基酒的品质。

其次，需要进行蒸馏。在坤沙工艺中，基酒需要经过蒸馏才能成为白酒。在蒸馏的过程中，基酒中的杂质会被过滤掉，从而得到纯净的白酒。这种方法可以彻底地去除基酒中的杂质，但需要注意的是，蒸馏的时间和温度要适当，否则会影响到白酒的品质。

最后，需要进行储存。在坤沙工艺中，白酒需要进行长期储存才能达到最佳的口感和品质。在储存的过程中，基酒中的杂质会逐渐沉淀到底部，从而得到更加纯净的白酒。这种方法虽然需要时间较长，但可以有效地去除基酒中的杂质，同时也可以提高白酒的品质。

总之，白酒基酒的质量对于白酒的品质有着重要的影响，因此需要进行去除杂质的处理。在坤沙工艺中，可以采用过滤、蒸馏和储存等方法来去除基酒中的杂质，从而得到更加纯净的白酒。同时，也需要注意掌握好去除杂质的时间和方法，以免影响到白酒的品质。